【公式】唐津 網元の宿 汐湯凪の音

夕食・朝食
（ご宿泊のお客様）

Dinner・ Breakfast

料理長冨永洋之の渾身の和会席

料亭で修行し、和食一筋の料理長が技術と経験を活かして作る、
見た目も鮮やかな和会席。
卓を飾るのは玄界灘で獲れた新鮮な魚介類をはじめとした渾身の品々です。
佐賀ブランド牛や玄界灘の海幸を存分にお愉しみください。

世界一にも輝いた佐賀の日本酒

焼酎文化が主流の九州において、佐賀だけは日本酒文化。
鍋島大吟醸が世界最大権威のIWC（インターナショナルワインチャレンジ）日本酒部門で世界一位に輝いたことで、ますます『佐賀の日本酒』が注目される事になりました。

当館では日本酒の種類を豊富に取り揃えており、
お得な「利き酒セット」もご用意しております。
ぜひこの機会に、佐賀の日本酒をご賞味ください。

4月のお品書き

特撰会席

一の皿	鮪節と鰹節のお出汁　＊慈眼の塩をお好みで
二の皿	季節の盛合せ桜豆腐 / 管牛蒡穴子鋳込み / 和風春巻き蓬麩田楽焼き / 蚕豆土佐煮 / 松皮真丈花弁百合根 / 海老手毬寿司 / こごみ白扇揚げ
三の皿	呼子直送泳ぎ烏賊の姿造り　＊五種の薬味をお好みで本日の鮮魚三種盛り
四の皿	伊万里牛のモダン肉じゃが
五の皿	浅利のリゾットと桜鯛のポワレ
後造り	磯辺揚げ　と　元寇醤油焼き
六の皿	伊万里牛のローストビーフ桜香焼き
食事	金目鯛と山菜の炊き込みご飯香の物　味噌汁
水菓子	かるかん　わらび餅　蜜柑ゼリーフランボワーズのメレングラッセ

※5月以降は内容が変わります。
※お写真はイメージです。仕入れ状況により内容が変わる場合がございます。
※写真内の烏賊の姿造りは2人前になります。

和み会席

一の皿	鮪節と鰹節のお出汁　＊慈眼の塩をお好みで
二の皿	呼子直送泳ぎ烏賊の姿造り　＊五種の薬味をお好みで本日の鮮魚三種盛り
三の皿	一の段季節野菜の寄せもの二の段桜鯛味噌柚庵焼き / 和風春巻き / 空豆土佐煮 / 松皮真丈蓬麩田楽焼き / 桜豆腐 / 花弁百合根 / 管牛蒡穴子鋳込み三の段揚げ出し真丈　美味出汁
後造り	磯辺揚げ　と　元寇醤油焼き
四の皿	本日の魚の兜卸餡かけ
食事	雑魚ご飯　味噌汁　香の物
水菓子	かるかん　わらび餅　蜜柑ゼリーフランボワーズのメレングラッセ

雅会席

一の皿	鮪節と鰹節のお出汁　＊慈眼の塩をお好みで
二の皿	呼子直送泳ぎ烏賊の姿造り　＊五種の薬味をお好みで本日の鮮魚五種盛り
三の皿	季節の盛合せ一の段季節野菜の寄せもの二の段桜豆腐 / 管牛蒡穴子鋳込み / 和風春巻き蓬麩田楽焼き / 蚕豆土佐煮 / 松皮真丈花弁百合根 / 海老手毬寿司 / こごみ白扇揚げ　三の段のど黒と浅利の卸餡かけ
四の皿	アワビ踊り焼き
後造り	磯辺揚げ　と　元寇醤油焼き
五の皿	佐賀牛サーロインステーキ
食事	金目鯛と山菜の炊き込みご飯香の物　味噌汁
水菓子	かるかん　わらび餅　蜜柑ゼリーフランボワーズのメレングラッセ

【烏賊についてのご案内】

唐津の名物烏賊の活き造りを満足してお召し上がりいただくため、下記のご案内をご一読くださいませ。

・烏賊は大きさに合わせて2～3名様で一杯のご用意になります。追加注文をご希望のお客様は事前にお申し付けくださいませ。
・烏賊は悪天候など入荷が不可能な場合もございます。その場合は代わりのお魚でお造りをご提供いたします。
・烏賊は季節によりその種類が変わります。種類の指定はできませんのでご了承くださいませ。